Damasco
- Rubro Alimentos y bebidas sin alcohol
- Categoría Productos secos y deshidratados (maní, pasas, hierbas medicinales, etc)
- Proveedor Cooperativa Agrofruticola Chillepin
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El método de secado que utilizamos es el de naves solares tipo invernaderos de 285 m2. Una ventaja de este proceso es que, después de la fruta fresca, el alimento deshidratado es el que conserva la mayor parte de sus nutrientes; no obstante, el producto se reduce hasta cinco veces durante el proceso de deshidratación, es decir, al perder humedad el volumen del fruto se reduce notablemente, de tal suerte que para tener un kilo de alguna fruta deshidratada se necesitan varios kilos de fruta fresca.
